San Sebastián de los Reyes contará con un dulce típico propio gracias a un concurso organizado por el Ayuntamiento y la Asociación Empresarial de la Zona Norte de Madrid (ACENOMA). La iniciativa busca dinamizar el comercio local, en especial a las pastelerías y obradores, y establecer un producto que combine tradición e innovación.
El dulce, que llevará el nombre de «Flecha de San Sebastián», hace referencia a la iconografía del santo que da nombre a las fiestas patronales de la localidad. Según ha declarado Nuria Castro, concejala de Innovación, el objetivo es que este producto se convierta en un símbolo local: «Queremos que la receta elegida como las auténticas flechas de San Sebastián estén presentes en todos los eventos y festejos del municipio, y que poco a poco el público las conozca y las compre en las pastelerías como un dulce representante de nuestra ciudad».
Concurso y plazos
Los obradores y pastelerías participantes competirán por un premio de 1.000 euros. La propuesta ganadora deberá revelar su receta exacta, que será registrada como el dulce típico oficial de San Sebastián de los Reyes.
El público podrá degustar las propuestas a partir del 17 de enero, cuando los dulces estarán disponibles en los establecimientos participantes. Mientras tanto, la composición de las «Flechas de San Sebastián» deberá permanecer en secreto.
La decisión final tendrá lugar el 3 de febrero, día en el que un jurado compuesto por 20 personas expertas en repostería y representantes de las concejalías de Innovación, Turismo, Fiestas y Tradiciones Populares seleccionará el dulce que mejor represente la identidad de la ciudad.
Promoción del comercio local
Este concurso tiene como objetivo fomentar el comercio y la gastronomía local, ofreciendo a las pastelerías la oportunidad de dar a conocer su talento y creatividad. Además, se pretende crear un producto distintivo que refuerce la imagen de San Sebastián de los Reyes como un municipio que valora su historia y apuesta por la innovación.
Las inscripciones y las bases completas del concurso pueden consultarse en el siguiente enlace facilitado por el Ayuntamiento.
